炒米粉配菜 洋白菜炒粉
米粉可以和肉末一起炒，制成肉末炒粉丝。
的制作方法如下：
主料：米粉50g，猪肉末50g
辅料：食用油适量、食用盐适量、蒜瓣适量、生抽酱油适量、醋适量、味精适量、红彩椒适量
步骤一、米粉用沸水煮至7成熟。
步骤二、捞出沥干水分备用。
步骤三、锅内加入适量的食用油烧热，下猪肉末和蒜末，炒出香味。
步骤四、加入沥干水分的粉丝翻炒均匀。
步骤五、加入适量的生抽酱油翻炒均匀。
步骤六、加入红彩椒和适量的食用油翻炒均匀。
步骤七、炒至辣椒断生后加入适量的鸡精和醋翻炒均匀。
步骤八、起锅装碗，制作完成。
炒米粉配菜 扩展
1、炒米粉可以选择的配菜比较多，生菜、空心菜、胡萝卜、绿豆芽、韭黄、小青菜等，很多蔬菜都可以搭配米粉一起炒。
2、炒米粉是一道经典的传统小吃。
1）主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。
2）炒米粉是广东小吃的一种。
3）经典的炒粉是加个鸡蛋，再放些时令配菜，这个配菜大多是豆芽(一年四季)，空心菜(夏季)，生菜(春，秋，冬季)等。
炒米粉配菜 扩展
炒米粉用的配菜主要是肉、蛋、绿叶菜，可以单一的用来炒，也可以两种或三种来搭配。蔬菜的选择最好选择水分少的，要不然炒的米粉要成一坨一坨的了。
加入米粉之后，在翻动的时候，可以用多套家伙事，不然的话会容易糊。炒米粉要想炒的好，米粉根根分明，油就要多放点，并且不能任何的水分。油脂含量高，不适宜天天吃，但是可以偶尔吃一次。
炒好的米粉，最好趁热吃。放凉后再加热的米粉会变得很碎，口感也不如刚炒好时候Q弹，因此，炒米粉不适合带到工作岗位食用
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