糖醋排骨、糖醋里脊的做法 糖醋里脊的详细做法
以下是糖醋排骨和糖醋里脊的做法:
1. 糖醋排骨:
材料:
- 排骨 500克
- 料酒 2汤匙
- 生姜 2片
- 蒜瓣 2瓣
- 酱油 2汤匙
- 白糖 2汤匙
- 醋 3汤匙
- 生抽 1汤匙
- 水淀粉(水:淀粉=5:1)适量
- 盐 少许
- 植物油 适量
做法:
1. 将排骨切成小块,用料酒腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量植物油,烧热后加入腌制过的排骨翻煎至两面微黄色。
3. 加入生姜和蒜瓣炒香。
4. 在锅中添加适量的水,加入酱油,生抽,白糖,醋和少许盐,轻轻搅拌均匀。
5. 盖上锅盖,用中小火炖煮30分钟至汤汁收浓。
6. 加入适量的水淀粉勾芡,翻煮片刻即可。
7. 将糖醋排骨装盘,搭配蔬菜或米饭食用。
2. 糖醋里脊:
材料:
- 里脊肉 250克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 姜蒜末 适量
- 醋 2汤匙
- 白糖 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 水淀粉(水:淀粉=5:1)适量
- 盐 少许
- 植物油 适量
做法:
1. 将里脊肉切成均匀的片状,轻轻拍散。
2. 在一个容器中,将鸡蛋打散,放入里脊片浸泡片刻。
3. 在另一个容器中放入面粉,将浸泡过的里脊片裹上薄薄一层面粉。
4. 锅中倒入适量的植物油,烧热后加入裹了面粉的里脊片,煎至两面金黄色。捞出备用。
5. 锅中再加入少许植物油,加入姜蒜末炒香。
6. 在锅中加入酱油,生抽,白糖,醋和少许盐,轻轻搅拌均匀。
7. 加入适量的水,煮开后加入之前煎好的里脊片,轻轻搅拌均匀。
8. 盖上锅盖,用中小火炖煮片刻,让里脊片入味。
9. 加入适量的水淀粉勾芡,翻煮片刻即可。
10. 将糖醋里脊装盘,搭配蔬菜或米饭食用。
希望以上的做法可以帮到你!祝你做出美味的糖醋排骨和
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